Casserole d'Enchiladas au Poulet
Une délicieuse recette de Casserole d'Enchiladas au Poulet originaire du Mexique.
Temps Total
50 min
Difficulté
intermédiaire
Portions
4 pers.
Préparation
Coupez chaque blanc de poulet en environ 3 morceaux, pour qu'il cuise plus rapidement et mettez-les dans une petite casserole. Versez la sauce Enchilada par-dessus et faites cuire à couvert à feu doux à moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Aucune eau n'est nécessaire, le poulet cuira dans la sauce Enchilada. Assurez-vous de remuer occasionnellement pour éviter que cela n'attache au fond.
Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
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Commencez à monter la casserole. Déposez environ ¼ tasse de la sauce Enchilada restante au fond d'un plat de cuisson. J'ai utilisé un plat de cuisson long, pour pouvoir y placer 2 tortillas de maïs côte à côte. Placez 2 tortillas au fond, recouvrez d'un tiers du poulet et d'un tiers de la sauce restante. Saupoudrez d'un tiers du fromage et répétez en commençant par 2 autres tortillas, puis le poulet, la sauce, le fromage. Répétez pour la dernière couche avec les ingrédients restants : tortillas, poulet, sauce et fromage.
Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes à découvert, jusqu'à ce que le plat soit bouillonnant et que le fromage ait fondu et commencé à dorer sur le dessus.
Servez chaud.
