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condiment•Origine : Italie
Lait
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Utilisation Culinaire
Utilisation polyvalente en cuisine, pâtisserie, sauces, boissons.
Comment le préparer ?
Le lait peut être consommé tel quel. Il peut être chauffé pour des boissons, pour faire des yaourts, du fromage ou incorporé dans diverses préparations culinaires (sauces béchamel, crèmes, gâteaux, etc.).
Comment le choisir ?
Choisir du lait frais, la date limite de consommation (DLC) doit être lue attentivement. Le type de lait (entier, demi-écrémé, écrémé) sera sélectionné en fonction de l’utilisation culinaire.
Conservation
Conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. Le lait peut être congelé, mais sa texture peut être légèrement altérée. Le lait UHT (ultra haute température) peut être conservé à température ambiante tant qu'il n'est pas ouvert.