Soupe Marocaine aux Carottes

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez les carottes, l'oignon, l'ail, les graines de cumin, les graines de coriandre, le sel et l'huile d'olive. Mélangez bien. Transférez le tout sur une plaque de cuisson.

Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites rôtir pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirez du four et laissez refroidir.

Mixez le mélange de carottes rôties avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et filtrez-la dans un bol.

Chauffez le mélange de carottes dans une casserole antiadhésive. Ajoutez deux tasses d'eau et portez à ébullition. Ajoutez la poudre de garam masala et mélangez. Salez et mélangez bien.

Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Servez chaud.