Linguine aux crevettes pimentées

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajoutez les pois gourmands pendant la dernière minute de cuisson environ.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, jetez-y l'ail et le piment et faites cuire à feu assez doux pendant environ 30 secondes sans laisser l'ail dorer. Incorporez les crevettes et faites cuire à feu vif, en remuant fréquemment, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent.

Ajoutez les tomates et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à ramollir. Égouttez bien les pâtes et les pois gourmands, puis mélangez-les à la préparation aux crevettes. Déchirez les feuilles de basilic, mélangez, et assaisonnez de sel et de poivre.

Servez avec des feuilles de salade arrosées de vinaigrette au citron vert, et du pain croustillant chaud.