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condiment•Origine : Chine
Fécule de maïs
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Utilisation Culinaire
Utilisation polyvalente en cuisine comme épaississant pour les sauces, les soupes et les desserts. Peut également être utilisé pour apporter du croustillant aux fritures.
Comment le préparer ?
Pour éviter les grumeaux, délayer la fécule de maïs dans un liquide froid (eau, lait, bouillon) avant de l'incorporer à une préparation chaude.
Comment le choisir ?
Choisir une fécule de maïs en poudre fine, blanche et sans grumeaux. S'assurer que l'emballage est hermétique.
Conservation
Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière dans un contenant hermétique pour éviter l'humidité et les insectes.