Congee au poulet
Une délicieuse recette de Congee au poulet originaire de Chine.
Temps Total
50 min
Difficulté
difficile
Portions
4 pers.
Préparation
ÉTAPE 1 - MARINER LE POULET
Dans un bol, ajoutez le poulet, le sel, le poivre blanc, le jus de gingembre, puis mélangez bien le tout.
Mettez le poulet de côté.
ÉTAPE 2 - RINCER LE RIZ BLANC
Rincez le riz dans un bol ou une casserole en métal plusieurs fois, puis égouttez l'eau.
ÉTAPE 2 - CUIRE LE RIZ BLANC
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Ensuite, ajoutez 8 tasses d'eau et mettez la cuisinière à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois que la bouillie de riz commence à bouillir, mettez la cuisinière à feu doux, puis remuez une fois toutes les 8 à 10 minutes pendant environ 20 à 25 minutes.
Après 25 minutes, c'est facultatif, mais vous pouvez ajouter un peu plus d'eau à la bouillie de riz pour la rendre moins épaisse ou selon votre préférence.
Ensuite, ajoutez le poulet mariné à la bouillie de riz et laissez la cuisinière à feu doux pendant encore 10 minutes.
Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons verts, le gingembre émincé, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc et remuez pendant 10 secondes.
Servez la bouillie de riz dans un bol.
Facultatif : ajoutez de la coriandre sur la bouillie de riz.
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