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Budino de Ricotta

Name: Budino de Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italie
Ingredients: 500g Ricotta; 4 large Œufs; 3 tbs Farine; 250g Sucre; 1 tsp Cannelle; Grated Zest of 2 Citrons; 5 tbs Rhum Brun; sprinking Sucre glace

Une délicieuse recette de Budino de Ricotta originaire d'Italie.

Temps Total

50 min

Difficulté

intermédiaire

Portions

4 pers.

Préparation

Écrasez la ricotta et battez-la bien avec les jaunes d'œufs, incorporez la farine, le sucre, la cannelle, le zeste de citron râpé et le rhum, puis mélangez bien. Vous pouvez le faire au robot culinaire. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, incorporez-les délicatement et versez le tout dans un moule à charnière de 25 cm beurré et fariné.

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Faites cuire au four à 180ºC/160ºC en chaleur tournante/thermostat 4 pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le budino soit ferme. Servez chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.

#italien#dessert

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